浦和美園手ごねパンサークル
レインボー・ブレッド🌈

２０２５年も、希望者のみ発酵調味料作り開催します。

2月は、『玉ねぎ麴』または『カレー麴』作りです。

玉ねぎ麴は、玉ねぎ、米麴、塩、お水で作る、無添加の発酵調味料。

私がオススメなのは、野菜スープや、手作りミートソース。

コンソメの素をよく使っている方は玉ねぎ麴、オススメですよ～

カレー麴は、数種類のスパイスと、米麴、塩、お水で作る

ノンオイルのカレールー。

辛さが調節出来て、小さなお子様でも食べられる調味料。

オススメは、お肉に漬け込んで焼いたり、キーマカレーや

カレーチャーハン。

お弁当作りにも大活躍します。

発酵調味料は、腸活にもなりますので、毎日の食卓にいかがでしょうか？